حشمت‌الله عسگری در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به رویکرد جدید استانداری تهران در نظارت بر بازار نان اظهار دارای بود: در راستای تقویت نظارت‌ها، یک اکیپ ضربتی با حضور قاضی، نماینده استانداری و نمایندگان صنعت، معدن و تجارت تشکیل شده هست تا به‌صورت میدانی بر عملکرد نانوایی‌ها نظارت کنند.
وی افزود: در همین مدت اخیر، حدود ۲۰۰ واحد نانوایی به خاطر تخلفات مختلف پلمب شده‌اند؛ به‌طور میانگین روزانه بین ۵ تا بیش از ۱۰ واحد نانوایی پلمب خواهد گردید و جرایم نیز تا ۱۰ برابر افزایش یافته هست. این اقدامات در بسیاری از موارد بازدارنده بوده، اما همچنان چندین نانوایان به رعایت ضوابط بی‌توجه‌اند.
عسگری تصریح کرد: آخرین مرحله برخورد با نانوایی‌های متخلف، قطع سهمیه آرد هست. نانوایانی که بیش از دو یا سه بار جریمه شده و همچنان به تخلفات خود ادامه دهند، قطعاً با این اقدام روبه‌رو خواهند گردید.
معاون استاندار تهران نیز در خصوص قیمت نان در استان بیان کرد: هم‌اکنون تنها دو نوع قیمت در نانوایی‌ها وجود دارد؛ نان آزادپز با نرخ ۲۵ هزار تومان و نان یارانه‌ای با نرخ ۷۶۰۰ تومان. به گفته وی، هرگونه افزایش قیمت خارج از چارچوب، شامل افزودن کنجد یا دیگر مواد، در صورت نامتعارف بودن با برخورد قانونی مواجه خواهد گردید.
دیدگاه‌ها